Om u zo goed mogelijk van dienst te zijn, maakt deze website gebruik van functionele cookies en cookies voor webstatistieken en videos. Door deze melding te accepteren stemt u in met het plaatsen van cookies.
Deze website maakt gebruik van functionele cookies en cookies voor webstatistieken en videos. Dit doen we om u zo goed mogelijk van dienst te zijn. Cookies zijn kleine tekstbestanden die we op uw computer, tablet of mobiele telefoon plaatsen als u onze website bezoekt. Zo wordt informatie over uw websitegebruik bijgehouden. Cookies maken het bezoek aan websites gebruiksvriendelijker. De daarmee verzamelde gegevens worden niet gebruikt om activiteiten van individuele gebruikers te volgen. Bij Instellingen kunt u kiezen om bepaalde cookies te weigeren. Door op akkoord te klikken geeft u toestemming voor het plaatsen van cookies bij een bezoek aan deze website.
Kunstmuseum Den Haag heeft een schatkamer van meer dan 160.000 kunstwerken. Hier werken we aan de online ontsluiting van de hoogtepunten uit deze collectie.
Ontdek de ware oorsprong van de Belgische wafel en koek
Op zondag 5 oktober ontvangen wij Regula Ysewijn MBE, internationaal gelauwerd Belgisch culinair schrijfster en fotografe, voor een exclusieve lezing in het kader van onze tentoonstelling Grand Dessert.
Over Regula Ysewijn
Regula Ysewijn heeft wereldwijd erkenning gekregen voor haar werk rond historische recepten en de evolutie van onze eet- en drinkcultuur. Ze is auteur van zeven boeken, waaronder Pride and Pudding, Authentieke Belgische Cafés, Van Scone tot Teacake en haar meest recente werk Van wafel tot koek.
Daarnaast is ze bekend van televisie in binnen- en buitenland, onder andere als jurylid van Bake Off Vlaanderen en Junior Bake Off Vlaanderen. In 2023 werd ze onderscheiden als Member of the Order of the British Empire (MBE) voor haar bijdragen aan culinaire cultuur.
De verborgen geschiedenis van de Belgische wafel en koek
Voor haar boek Van wafel tot koek dook Ysewijn in oude kookboeken en archieven om de vroegste recepten voor wafels en koek op te sporen. Ze onderzocht of wafels en koek werkelijk tot het Belgisch erfgoed behoren. En hoe zit het eigenlijk met de wereldberoemde “Belgian waffle” – is die wel écht Belgisch?
Tijdens deze lezing neemt Regula je mee in de rijke geschiedenis van deze lekkernijen en ontdek je de verhalen achter enkele van onze meest geliefde tradities.
