Muzikant en componist Arash Aria: ‘De tar is een heel krachtig, oud instrument. Samen met zang wordt de tar gezien als het meest onderscheidende en authentieke van Iraanse muziek. Perzische muziek is...

Volgens muzikant en producer Michel Stooker is de santur een magisch instrument dat direct tot het hart spreekt. Van zijn geliefde soefileraar, wijlen mysticus Safi Alishah, leerde hij om te spelen...

De eerste keer dat Emine Bostancı het geluid van een kamanche hoorde, voelde dat meteen vertrouwd. ‘Alsof ik werd teruggevoerd naar mijn bestaan voor mijn wereldse geboorte.’ Het muziekfragment dat...

De twee vogels symboliseren liefde, die overstraalt op de olijven en de granaatappels om hen heen, aldus Zina Abboud, auteur van kookboek Mijn Syrische Keuken. ‘De Arabische teksten waarmee de kom...

Amer Shanati raakte tijdens zijn studie aan het conservatorium van Homs, Syrië, gefascineerd door de ud. ‘De enige manier om de ud goed te kunnen bespelen is door het instrument strak tegen je lijf te...

De liefde van Amido Damri voor Noord-Afrikaanse percussie- muziek werd in zijn jeugd in Marokko door zijn moeder, zijn zussen en de buurvrouwen op hem overgebracht. ‘Als aan het einde van de middag de...

Kookschrijver en tv-kok Nadia Zerouali: ‘In zowel de islam, het jodendom als het christendom symboliseert de granaatappel vruchtbaarheid, rijkdom en het mooie in het leven. Voor mij persoonlijk staat...

Bij Shadi Ajallouian, eigenaar van restaurant De Witte Raaf in Zoetermeer, komen altijd veel herinneringen naar boven als zij dit soort schalen ziet. ‘Ik ben meteen terug in de keuken van mijn moeder...